Surclassement de protéine | Poitrines de poulet BIO «parmesan» ultra-fromage
salade de tomates cerises et graines de tournesol
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
540 /portion
Ce poulet est un véritable hommage au fromage! De l’ail rôti accentue la saveur des poitrines de poulet—certifiées biologiques, donc meilleures pour vous et l’environnement—, de même que des tomates cerises ajoutées à la poêle. Vous les garnirez ensuite non pas d’un, mais bien de deux fromages: du mozzarella et du grana padano râpés à la tonne! En accompagnement, une salade colorée met en vedette du chou émincé, des tomates cerises et des graines de tournesol.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet biologiques (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 150g Chou émincé
- 280g Tomates cerises
- 30ml Vinaigre balsamique
- 25g Graines de tournesol
- 15g Ail rôti haché
- 60g Mozzarella râpée
- 25g Grana padano (contient présure)
- 10g Épices Rives méditerranéennes (paprika, ail, sel, ail rôti, poivre noir, tomate séchée, tomate, poivron rouge, origan, moutarde, romarin)
Contient : Œufs, Lait, Moutarde, Sulfites
Vous aurez besoin:
Grande poêle allant au four
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
31 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
640 mg
Glucides
22 g
Sucres
10 g
Protéines
45 g
Fibres
6 g
Préparation
Commencer le poulet
Préchauffer le four à broil. Assécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner avec ⅔ des épices; S-P. Dans une grande poêle allant au four, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire 4 à 6 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit.
Mise en place
Entretemps, couper les tomates en deux.
Faire la salade
Dans un bol moyen, mélanger ½ du vinaigre et 1 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P. Ajouter le chou, ½ des tomates et les graines de tournesol; S-P.
Finir le poulet et rôtir les tomates
À la poêle de poulet, ajouter l’ail, les tomates, les épices et le vinaigre restants et 2 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions). Cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir. Garnir le poulet avec la mozzarella et le grana padano. Enfourner 2 à 3 min, jusqu’à ce que le fromage soit doré, que le poulet* soit bien cuit et que les tomates commencent à éclater.
Dresser les plats
Répartir le poulet, les tomates et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
