Pâtes trofies fraîches crémeuses
avec champignons, noix de Grenoble et légumes feuillus
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
670 /portion
Remportez le trofie du souper de pâtes le plus rapide! Tourbillonnantes et pointues aux extrémités, les trofies fraîches emprisonnent la sauce crémeuse et fromagée. Les légumes feuillus et les champignons sautés apportent une texture irrésistible. Couronnez le tout de noix de Grenoble hachées et de grana padano râpé pour la grande finale.
Nous vous enverrons:
- 15ml Ail haché
- 120g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 50g Oignons rouges émincés
- 225g Champignons émincés
- 25g Noix de Grenoble hachées
- 225g Pâtes trofie fraîches
- 30ml Demi-glace de légumes
- 60ml Crème
- 25g Grana padano (contient présure)
- 9g Épices Fines herbes et citron (ail, carottes déshydratées, poivron rouge, oignon, ciboulette, sel, épices, moutarde, sucre, huile de tournesol, huile de citron)
Contient : Œufs • Lait • Moutarde • Noix de Grenoble • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
32 g
Lipides saturés
11 g
Sodium
930 mg
Glucides
77 g
Sucres
5 g
Protéines
24 g
Fibres
7 g
Préparation
Cuire les champignons
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Dans une grande poêle, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les champignons, l’ail et les oignons.
- Faire sauter 4 à 6 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Assaisonner avec ⅔ des épices; S-P.
Cuire les pâtes
- Entretemps, ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 4 à 6 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Faire la sauce
- Entretemps, à la poêle, ajouter les épinards. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
- Ajouter la crème, la demi-glace et ½ du fromage; S-P.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement réduit.
Mélanger les pâtes
- À la poêle, incorporer les pâtes, ½ de l’eau de cuisson réservée et les épices restantes.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes entre les assiettes.
- Garnir avec les noix de Grenoble et le fromage restant. Bon appétit!
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