Échange de protéine | Burgers de bœuf Impossibleᴹᴰ Juicy Lucy sur le barbecue
avec oignons caramélisés et salade pommes-carottes
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
640 /portion
Plat signature du Minnesota, le burger Juicy Lucy se distingue en mettant le fromage à l'intérieur de la galette de viande, plutôt que sur le dessus. Le résultat? Les galettes de bœuf Impossibleᴹᴰ aux épices à steak grillent doucement pendant que le fromage fond. Des pains grillés et des oignons caramélisés intensifient encore plus les saveurs, et une joyeuse salade de lanières de carotte et de pommes est servie en accompagnement.
Nous vous enverrons:
- 2 Galettes de burger Impossibleᴹᴰ (à base de plantes)
- 100g Carottes nantaises
- 1 Pomme
- 1 Tête de laitue frisée
- 30ml Vinaigre de cidre
- 25g Oignons caramélisés
- 30g Cheddar vieilli râpé
- 2 Pains hamburger classiques
- 10g Épices Steak sensass (sel d’ail, ail, poivre noir, moutarde, oignon, coriandre, aneth, piment de Cayenne)
Contient : Orge, Œufs, Lait, Moutarde, Soya, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Épluche-légumes
Huile
BBQ
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
28 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
1470 mg
Glucides
71 g
Sucres
17 g
Protéines
33 g
Fibres
12 g
Préparation
Mise en place
- Chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable.
- Réserver les 2 plus grandes feuilles de laitue (doubler pour 4 portions); couper les feuilles de laitue en deux sur la largeur et hacher grossièrement la laitue restante.
- Avec un épluche-légumes, trancher finement les carottes en rubans.
- Couper la pomme en deux et l’évider; trancher finement. Mélanger avec un filet du vinaigre pour l’empêcher de brunir.
Préparer les galettes
- Assaisonner les galettes avec ¾ des épices; S-P.
- Presser le fromage en 2 boules (doubler pour 4 portions); aplatir légèrement.
- Déposer les boules de fromage au centre des galettes et replier la viande autour. Former une galette, en veillant à ce que le fromage demeure scellé à l’intérieur de la viande.
Griller les galettes
- Ajouter les galettes au BBQ et griller 2 à 4 min par côté, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
- Transférer dans une assiette.
Griller les pains
- Ajouter les pains au BBQ, côtés coupés vers le bas et griller 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Faire la salade
- Entretemps, dans un autre grand bol, mélanger le vinaigre restant (commencer avec ½), les épices restantes et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
- Ajouter la laitue hachée, les pommes et les carottes; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les pains du dessous entre les assiettes.
- Garnir chaque pains du dessous avec les feuilles de laitue réservées, une galette, les oignons et un pains du dessus.
- Servir la salade à côté. Bon appétit!
