Bœuf Impossibleᴹᴰ à la sauce hoisin sur feuille de laitue
avec champignons shimejis et edamames
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
770 /portion
Réconfortant et rassasiant, rafraîchissant et croquant: ce plat inspiré du ssam incarne tous les plaisirs de l'automne. Des feuilles de laitue sont les réceptacles d'un mélange sans viande aux arômes intenses de sésame et de sauce hoisin. Chacune contient du bœuf Impossibleᴹᴰ émietté et des légumes d'inspiration asiatique.
Nous vous enverrons:
- 1 Tête de laitue
- 150g Champignons shimeji
- 2 Galettes de burger de bœuf Impossibleᴹᴰ (à base de plantes)
- 15ml Huile de sésame grillé
- 30ml Sauce hoisin
- 30ml Demi-glace de légumes
- 150g Edamames (ou petits pois)
- 160g Riz au jasmin
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, huile de tournesol, oléorésine de paprika, gingembre, poivre noir)
Contient : Sésame • Soya • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Sel
Lipides totaux
27 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
1430 mg
Glucides
98 g
Sucres
13 g
Protéines
36 g
Fibres
13 g
Préparation
Cuire le riz
- Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 1 ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions), ½ des épices et une pincée de sel; porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 14 à 16 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Retirer du feu, ajouter ½ de l’huile de sésame et laisser reposer à couvert, 5 min. Égrainer le riz.
Mise en place
- Entretemps, séparer les feuilles de laitue.
- Jeter le pied des champignons; séparer les champignons.
- Émietter les galettes.
Commencer la garniture
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile de sésame restante et un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les champignons et les épices restantes. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
- Ajouter les galettes émiettées et les edamames. Cuire 3 à 5 min, en remuant, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
Finir la garniture
- À la poêle, ajouter le hoisin, la demi-glace et ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions).
- Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que les galettes émiettées soient enrobées.
Dresser les plats
- Répartir les feuilles de laitue et ½ du riz entre les assiettes.
- Garnir les feuilles de laitue avec le riz restant et la garniture. Bon appétit!
