Tortellinis aux trois fromages primavera
avec pesto de tomates séchées crémeux aux amandes
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
860 /portion
Pour créer une version estivale d'une soirée pasta, nos célèbres tortellinis au fromage se font accompagner de délicieux légumes: des haricots verts et des zucchinis jaune soleil al dente, sautés avec des amandes et de l'ail. Ajoutez un peu de crème à un pesto de tomates séchées, et voilà une sauce éclair.
Nous vous enverrons:
- 200g Haricots verts (ou pois)
- 30ml Pesto de tomates séchées
- 15ml Ail haché
- 1 Zucchini jaune
- 25g Amandes
- 350g Tortellinis frais aux trois fromages (contient lipase)
- 30ml Crème
- 10g Épices Ail et origan fringants (sel, paprika, ail, vinaigre en poudre, oignon, poivron rouge, poivre noir, huile de tournesol, origan, persil, ciboulette)
Contient : Amandes, Noix de cajou, Œufs, Lait, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
1 ou 2 c. à s. Beurre
Lipides totaux
40 g
Lipides saturés
11 g
Sodium
1280 mg
Glucides
106 g
Sucres
15 g
Protéines
25 g
Fibres
10 g
Préparation
Mise en place
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Jeter les extrémités des haricots; couper sur la largeur en trois en biseau.
- Couper le zucchini en petits dés.
- Hacher grossièrement les amandes.
Cuire les pâtes et les haricots
- Ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Lorsqu’il reste 1 à 2 min, ajouter les haricots.
- Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Cuire les zucchinis
- Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail et les amandes.
- Faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé et légèrement doré.
- Ajouter les zucchinis et les épices; S-P.
- Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Faire la sauce et mélanger les pâtes
- À la poêle de zucchinis, ajouter la crème, le pesto, ½ de l’eau de cuisson réservée et 1 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions); porter à ébullition.
- Réduire le feu pour faire mijoter et ajouter les pâtes et les haricots.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé; S-P.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes entre les bols. Bon appétit!
