Tacos de porc haché avec mayo au tamarin
salsa feta-tomates et laitue frisée
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
1000 /portion
Un maximum de saveur pour un minimum de travail. Comptez-vous chanceux, c’est exactement ce que vous promet cette soirée tacos qui ne nécessite qu’une poêle et seulement 10 minutes de votre temps. Le porc haché se parfumera de notes de piments ancho et de graines de sésame pendant que vous le poêlez. De la pâte de tamarin transformera la mayo en pur bonheur dont vous garnirez chaque tortilla chaude, avant d’y ajouter une salsa de tomates relevée de fromage feta. Une laitue frisée légèrement assaisonnée d’une vinaigrette offrira la parfaite finale croquante.
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 15ml Ail haché
- 2 Tomates
- 1 Tête de laitue frisée
- 60ml Mayonnaise
- 15ml Pâte de tamarin
- 30g Feta
- 6 Tortillas de farine de blé
- 30ml Vinaigre de cidre
- 6g Épices America latina (épices, ail, sel de mer, oignon, tomates déshydratées, piment ancho, poivron rouge, poivron vert, graines de sésame blanches, huile de tournesol)
Contient : Œufs, Lait, Sésame, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Micro-ondes
Lipides totaux
73 g
Lipides saturés
14 g
Sodium
940 mg
Glucides
53 g
Sucres
8 g
Protéines
36 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire le porc
Dans une poêle moyenne, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le porc* et ¾ des épices; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Mise en place
Entretemps, trancher finement la laitue sur la largeur. Couper les tomates en dés moyens.
Faire la salsa et la salade
Dans un bol moyen, mélanger les tomates, le fromage, ½ du vinaigre, un filet d’huile et les épices restantes; S-P. Dans un autre bol moyen, mélanger la laitue, le vinaigre restant et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
Faire la mayo au tamarin
Dans un petit bol, mélanger la mayo et le tamarin; S-P.
Chauffer les tortillas
Envelopper les tortillas dans un essuie-tout légèrement humide. Dans une assiette, chauffer au micro-ondes 10 sec à la fois.
Dresser les plats
Répartir les tortillas entre les assiettes. Badigeonner avec la mayo au tamarin. Déposer le porc, une cuillerée de la salade et la salsa sur le dessus. Servir la salade restante à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
