Surclassement de protéine | Mezze de bœuf haché BIO, courge et hummus
avec salade de chou et radis melon d'eau style fattouche
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
720 /portion
Les mezze du Moyen-Orient sont une irrésistible invitation à grignoter. Prenez une bouchée de délicieux bœuf haché—certifié biologique, donc meilleur pour vous et l’environnement—aux épices et sumac et de cubes de courge musquée, que vous plongerez dans le hummus. Croquez ensuite dans une salade croquante à la mélasse de grenade et laissez vos doigts picorer le pita chaud.
Nous vous enverrons:
- 340g Bœuf haché maigre biologique (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 150g Chou émincé
- 200g Courge musquée en dés
- 1 Radis melon d’eau
- 60g Hummus
- 15ml Mélasse de grenade
- 30ml Vinaigre de cidre
- 2 Pitas
- 10g Épices Sumac et ail (légumes déshydratés, sel, épices, moutarde, sucre, huile de tournesol, huile de citron, sumac, ail)
Contient : Moutarde • Sésame • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Micro-ondes
Huile
Épluche-légumes
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
42 g
Lipides saturés
12 g
Sodium
740 mg
Glucides
50 g
Sucres
16 g
Protéines
41 g
Fibres
8 g
Préparation
Cuire le bœuf et la courge
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter la courge, le bœuf* et ⅔ des épices; S-P.
- Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Ajouter ½ du vinaigre, ½ de la mélasse de grenade et ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions); S-P.
- Cuire 2 à 3 min, en remuant et en grattant pour décoller les sucs, jusqu’à ce que le bœuf et la courge soient enrobés.
Mise en place
- Entretemps, peler et couper le radis melon d’eau en quatre; trancher finement sur la largeur.
Faire la salade de chou
- Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, la mélasse de grenade et les épices restantes et 1 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
- Incorporer les radis melon d’eau et le chou.
Chauffer les pitas
- Envelopper les pitas dans un essuie-tout légèrement humide.
- Dans une assiette, chauffer au micro-ondes, 10 sec à la fois.
- Transférer sur une planche; couper en pointes.
Dresser les plats
- Répartir l’hummus entre les assiettes et l’étaler en forme de cercle.
- Déposer le bœuf, la courge et la salade de chou sur le dessus.
- Servir les pitas à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
