Surclassement de protéine | Boulettes de bœuf BIO et mozzarella alla pizzaiola
avec haricots verts et poivrons rôtis
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
680 /portion
Fromage par-ci, fromage par-là! Ces boulettes de bœuf haché—certifié biologique, donc meilleur pour vous et l’environnement—débordent de mozzarella onctueuse. (Notre mélange d’épices Poivrons et olives rehaussent également les saveurs.) Servez-les avec des légumes rôtis, et encore plus de mozzarella râpée fondante, sur une base de sauce tomate chaude, alla pizzaiola.
Nous vous enverrons:
- 340g Bœuf haché maigre biologique (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 300g Haricots verts
- 1 Poivron
- 400ml Tomates (en conserve)
- 60g Mozzarella râpée
- 7.5g Épices Poivrons et olives (ail, poivron rouge, olives noires séchées, basilic, origan, sel, persil, citron, huile de tournesol, poivre noir)
Contient : Œufs, Lait
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
1 ou 2 Œufs
Papier parchemin
Lipides totaux
41 g
Lipides saturés
16 g
Sodium
1130 mg
Glucides
33 g
Sucres
18 g
Protéines
50 g
Fibres
9 g
Préparation
Préparer les boulettes
Préchauffer le four à 450°F. Dans un bol moyen, mélanger le bœuf, 1 œuf (doubler pour 4 portions), ½ du fromage et ⅓ des épices; S-P. Former 10 boulettes (doubler pour 4 portions) de la taille d’une balle de golf.
Cuire les boulettes
Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les boulettes* et cuire 8 à 10 min, partiellement à couvert, en retournant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Rôtir les légumes
Entretemps, jeter les extrémités des haricots. Couper le poivron en deux sur la longueur et le vider; couper en morceaux de ½ po. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices restantes; S-P. Enfourner 7 à 9 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
Faire la sauce et enrober les boulettes
Entretemps, à la poêle de boulettes, ajouter les tomates en conserve et les épices restantes; S-P et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 5 à 7 min, en remuant, jusqu’à ce que ce que la sauce ait légèrement réduit et que les boulettes soient enrobées.
Dresser les plats
Répartir les boulettes et les légumes entre les assiettes. Arroser avec la sauce. Garnir avec le fromage restant. Bon appétit!
Cuisiner végé pour débutants
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
