Spaghettis aglio e zucchini-Oh
avec grana padano et salade de pois croquants
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Calories
580 /portion
Vous voulez que vos enfants mangent plus de légumes? Nous avons quelques idées qui font le pois! Toujours irrésistibles, des spaghettis sont délicatement parfumés à l’ail, tandis que du zucchini râpé s’y incorpore incognito. Une sauce à base de crème et de fromage grana padano garde le tout simple et facile d’accès. Le vert discret des pâtes se retrouve également dans la salade d’accompagnement à base de pois croquants et de laitue frisée, le tout relevé d’une savoureuses vinaigrette au cidre doux.
Nous vous enverrons:
- 15ml Ail haché
- 200g Pois (pois sucrés ou pois mange-tout)
- 1 Zucchini vert
- 1 Tête de laitue frisée
- 60ml Vinaigrette au cidre doux
- 340g Spaghettis
- 120ml Crème
- 50g Grana padano (contient présure)
Contient : Œufs, Lait, Moutarde, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut
Grande casserole
Passoire
Râpe
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
24 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
170 mg
Glucides
74 g
Sucres
8 g
Protéines
19 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire les pâtes
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer. Cuire 6 à 8 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver 1 tasse d’eau de cuisson; égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Faire la sauce
Entretemps, râper le zucchini. Dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter les zucchinis et faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la crème; S-P. Cuire 1 à 2 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement réduit.
Faire la salade
Entretemps, séparer les feuilles de laitue; déchirer les feuilles. Couper les pois en deux sur la largeur en biseau. Dans un grand bol, mélanger la laitue, les pois et la vinaigrette; S-P.
Mélanger les pâtes
À la poêle de sauce, ajouter les pâtes, ½ du fromage et ¼ de l’eau de cuisson réservée. Cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que ce soit mélangé. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue; S-P.
Dresser les plats
Répartir les pâtes entre les bols. Garnir avec le fromage restant. Servir la salade à côté. Bon appétit!
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