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Sauté de bœuf teriyaki express

nouilles udon fraîches et bok choys

Temps de cuisson

10 minutes

Portions

4

Calories

710 /portion

Sauté de bœuf teriyaki express

nouilles udon fraîches et bok choys

Vous avez vraiment l’udon pour satisfaire toute la famille! Prêt en seulement 10 minutes, ce délicieux souper mêle parfaitement nouilles, viande et légumes. Le gingembre et l’ail frais prêtent leurs arômes au bœuf haché cuit avec des bok choys et des nouilles udon fraîches—prêtes à s’enrouler autour des petites et des grosses fourchettes.

Nous vous enverrons:

510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
450g Pousses de bok choys
30ml Ail haché
15ml Pâte de gingembre
60ml Vinaigre de riz
450g Nouilles udon fraîches
120ml Sauce teriyaki
24g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, gingembre, poivre noir)

Contient : Sésame, Soya, Blé

Vous aurez besoin:

Grande casserole
Sel
Passoire
Huile
Grande poêle à bord haut

Lipides totaux
24 g

Lipides saturés
8 g

Sodium
2250 mg

Glucides
85 g

Sucres
18 g

Protéines
41 g

Fibres
3 g

Préparation

Cuire les nouilles

Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les nouilles; remuer doucement pour séparer. Cuire 6 à 8 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson; égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.

Commencer le bœuf

Entretemps, dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et le gingembre. Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le bœuf et ½ des épices. Cuire 2 à 3 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit.

Mise en place

Entretemps, jeter le pied des bok choys; hacher grossièrement.

Commencer le sauté et finir le bœuf

À la poêle de bœuf, ajouter les bok choys. Cuire 2 à 3 min, partiellement à couvert, en remuant parfois, jusqu’à ce que les bok choys soient tendres et que le bœuf* soit bien cuit; assaisonner avec les épices restantes.

Finir le sauté

À la poêle de bœuf et de bok choys, ajouter les nouilles, le vinaigre, la sauce teriyaki et ½ de l’eau de cuisson réservée. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.