Sauté de bœuf teriyaki
avec nouilles udon fraîches
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Calories
710 /portion
Mais il est udon, le meilleur souper de la semaine? Ici! Vous préparerez ce délicieux souper pour la famille en 10 minutes, en mélangeant des tonnes de nouilles, de viande et de légumes. Du gingembre frais et de l'ail prêtent leurs arômes au bœuf haché, cuit de façon pratique avec les bok choys et les nouilles udon fraîches. Le tout est prêt en un instant pour être attaqué par les fourchettes des petits et grands.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 30ml Ail haché
- 15ml Pâte de gingembre
- 450g Bébés bok choys
- 450g Nouilles udon fraîches
- 60ml Vinaigre de riz
- 120ml Sauce teriyaki
- 24g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, huile de tournesol, oléorésine de paprika, gingembre, poivre noir)
Contient : Sésame • Soya • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut
Grande casserole
Huile
Passoire
Sel
Lipides totaux
25 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
2250 mg
Glucides
85 g
Sucres
18 g
Protéines
41 g
Fibres
3 g
Préparation
Cuire les nouilles
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Ajouter les nouilles; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 6 à 8 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver ½ tasse d’eau de cuisson; égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Commencer le bœuf
- Entretemps, dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail et le gingembre. Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le bœuf et ½ des épices.
- Cuire 2 à 3 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit.
Mise en place
- Entretemps, jeter le pied des bok choys; hacher grossièrement.
Commencer le sauté et finir le bœuf
- À la poêle de bœuf, ajouter les bok choys.
- Cuire 2 à 3 min, partiellement à couvert, en remuant parfois, jusqu’à ce que les bok choys soient tendres et que le bœuf* soit bien cuit; assaisonner avec les épices restantes.
Finir le sauté
- À la poêle de bœuf et de bok choys, ajouter les nouilles, le vinaigre, la sauce teriyaki et ½ de l’eau de cuisson réservée.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
- Répartir le sauté entre les bols. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
