Poulet miel-orange cuit au four
avec pommes de terre, choux de Bruxelles et pois
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
490 /portion
La plaque de cuisson est le superpouvoir de tous les parents! Pour ce souper, vous mettrez sur la plaque des hauts de cuisses de poulet parsemés de fines herbes au citron et les légumes les plus adorables qui soient: des choux de Bruxelles bien dodus et des petits pois. Pour rehausser la saveur de ce festin, vous l’arroserez de jus d’orange cara cara fraîchement pressé. Naturellement sucré, le résultat le deviendra encore plus avec une touche finale de miel!
Nous vous enverrons:
- 8 Hauts de cuisses de poulet d’élevage canadien (refroidis à l'air)
- 900g Pommes de terre grelots
- 400g Choux de Bruxelles
- 1 Orange cara cara
- 150g Petits pois
- 28g Miel
- 18g Épices Marjolaine-aneth citronné (paprika, sel, poivre noir, ail, sucre, oignon, zeste de citron, aneth, coriandre, romarin, marjolaine, persil, huile de tournesol, saveur de citron, chili, feuille de laurier, huile de citron)
Vous aurez besoin:
1 ou 2 Plaques de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Lipides totaux
10 g
Lipides saturés
3 g
Sodium
560 mg
Glucides
61 g
Sucres
16 g
Protéines
44 g
Fibres
11 g
Préparation
Commencer la cuisson
Préchauffer le four à 450°F. Couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens. Assécher le poulet avec un essuie-tout. Disposer sur une plaque recouverte de parchemin (utiliser 2 plaques, au besoin) et mélanger avec un filet d’huile et les épices; S-P. Enfourner 12 min, jusqu’à ce qu’ils soient partiellement cuits.
Mise en place
Entretemps, jeter le pied des choux de Bruxelles; couper en deux sur la longueur (en quatre s’ils sont gros). Dans un bol moyen, mélanger les choux de Bruxelles et un filet d’huile; S-P. Presser l’orange. Dans un petit bol, mélanger le jus d’orange et le miel.
Continuer la cuisson
Lorsque le poulet et les pdt sont partiellement cuits, retirer du four, retourner et ajouter les choux de Bruxelles. Enfourner 12 à 14 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet* soit bien cuit.
Finir la cuisson
Lorsque le poulet et les légumes sont bien cuits, retirer du four et ajouter les pois. Arroser le poulet avec le mélange orange-miel. Enfourner 5 min, jusqu’à ce que les pois soient tendres et vert vif.
Dresser les plats
Répartir le poulet et les légumes entre les assiettes. Arroser le poulet avec tout mélange orange-miel restant. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
