Pizzas naans au bœuf haché d’inspiration kébab
avec salade de chou aux jalapeños piquants et sauce à l’ail
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
860 /portion
L’une des joies des restos de kébabs, c’est la sauce crémeuse à l’ail qui se marie si bien à la viande. Recréez ces sensations sur des pizzas faites avec une ingénieuse base de pain naan. Du bœuf haché grillé servira de garniture tendre et aromatique sous une généreuse portion de fromage mozzarella râpé. Après que les pains aient fait un tour au four, ajoutez-y une cuillerée de crème sure à l’ail et un peu de salade de chou aux radis et jalapeños. Et voilà votre pizza kébab!
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 100g Radis
- 150g Chou émincé
- 15ml Ail haché
- 1 Piment jalapeño
- 15ml Vinaigre de cidre
- 100ml Sauce tomate
- 60g Mozzarella râpée
- 86ml Crème sure
- 2 Naans
Contient : Lait, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Lipides totaux
44 g
Lipides saturés
17 g
Sodium
1440 mg
Glucides
72 g
Sucres
11 g
Protéines
46 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire le bœuf
Préchauffer le four à 450°F. Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif Ajouter ½ de l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le bœuf*; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Faire la salade de chou
Entretemps, trancher finement les radis. Couper le jalapeño en deux sur la longueur et le vider; hacher finement. Dans un bol moyen, mélanger le chou, les radis, les jalapeños (commencer avec ½), le vinaigre et un filet d’huile; S-P.
Assembler et cuire les pizzas
Disposer les naans sur une plaque recouverte de parchemin. Badigeonner avec la sauce tomate. Déposer le bœuf et le fromage sur le dessus. Enfourner 5 à 7 min, jusqu’à ce que les contours soient dorés.
Faire la sauce à l’ail
Entretemps, dans un petit bol, mélanger la crème sure et l’ail restant; S-P.
Dresser les plats
Répartir les pizzas entre les assiettes. Déposer une cuillerée de la salade de chou et une cuillerée de la sauce à l’ail sur le dessus. Servir la salade de chou et la sauce à l’ail restantes à côté. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
