Pizza bianca au romarin avec champignons portobellos
crème au ricotta fouettée et filet de miel
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
910 /portion
Cette pizza bianca, ou pizza blanche, est dure à battre, avec sa somptueuse garniture de fromage ricotta fouetté avec de la crème et des assaisonnements aux olives. C'est ce qui sert de toile de fond à des champignons portobellos tranchés et divinement charnus, accompagnés de l'arôme résineux du romarin frais et d'un filet de miel sucré. La salade de laitue frisée brille sous le balsamique blanc.
Nous vous enverrons:
- 4g Romarin
- 1 Échalote française (ou oignon)
- 1 Tête de laitue frisée
- 2 Champignons portobellos
- 7g Miel
- 30ml Vinaigre balsamique blanc
- 60g Ricotta
- 30ml Crème
- 454g Pâte à pizza
- 9g Épices Poivrons et olives (ail, poivron rouge, olives noires séchées, basilic, origan, sel, persil, citron, huile de tournesol, poivre noir)
Contient : Lait • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Huile
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Fouet
Lipides totaux
40 g
Lipides saturés
12 g
Sodium
1280 mg
Glucides
116 g
Sucres
8 g
Protéines
23 g
Fibres
7 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F.
- Laisser reposer la pâte jusqu’à ce qu’elle soit à température ambiante.
- Jeter le pied des champignons; couper en deux et trancher finement.
- Couper l’échalote en deux et la peler; trancher finement.
- Retirer les feuilles de romarin des tiges; hacher finement les feuilles.
- Dans un bol moyen, mélanger les champignons, les échalotes, un filet d’huile et ½ des épices; S-P.
Faire la ricotta fouettée
- Dans un petit bol, fouetter la ricotta, la crème et les épices restantes; S-P.
Assembler la pizza
- Sur une plaque bien huilée, rouler ou étirer la pâte jusqu’à ½ po d’épaisseur pour une croûte épaisse ou ⅛ po d’épaisseur pour une croûte mince.
- Badigeonner avec la ricotta fouetté.
- Déposer les champignons, les échalotes et le romarin sur le dessus.
- Arroser d’huile.
Cuire la pizza
- Enfourner la pizza 16 à 20 min sur la grille du bas, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Transférer sur une planche.
- Arroser avec le miel et couper en pointes.
Faire la salade
- Hacher grossièrement la laitue.
- Dans un grand bol, mélanger la laitue, le vinaigre et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
Dresser les plats
- Répartir la pizza et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
