Pains plats grecs estivaux sur le BBQ
avec zucchinis grillés et pois chiches aux épices
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
4
Calories
550 /portion
En faisant griller les pitas sur le barbecue, vous leur donnerez une belle teinte dorée. Les enfants pourront vous aider à garnir les pains plats d’une couche de sauce tzatziki, de zucchinis grillés et d’une salsa rafraîchissante mélangeant citron et tomates cerises. Sans oublier les pois chiches sautés et épicés, pour ajouter une texture originale. Servez-les avec une salade de feta en accompagnement!
Nous vous enverrons:
- 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 1 Citron
- 2 Zucchinis verts
- 280g Tomates cerises
- 540ml Pois chiches (en conserve)
- 60g Feta
- 120g Yogourt ail-concombres (tzatziki)
- 4 Pitas
- 20g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Lait, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Passoire
Huile
Sel et poivre
BBQ
Pinceau à badigeonner
Lipides totaux
26 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
1290 mg
Glucides
66 g
Sucres
12 g
Protéines
19 g
Fibres
10 g
Préparation
Mise en place
Chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable. Couper les tomates en deux. Presser le citron. Couper les zucchinis sur la largeur en biseau, en morceaux de ½ po. Dans un bol moyen, mélanger les zucchinis, un filet d’huile et ¼ des épices; S-P. Égoutter et rincer les pois chiches.
Cuire les pois chiches
Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les pois chiches et toutes les épices restantes, sauf une pincée; S-P. Faire sauter 6 à 7 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Griller les zucchinis
Ajouter les zucchinis au BBQ et griller 1 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Transférer dans une assiette.
Faire la salsa
Entretemps, dans un petit bol, mélanger ½ des tomates, ½ du jus de citron, 3 c. à s. d’huile et les épices restantes; S-P.
Griller les pitas
Badigeonner légèrement les pitas d’huile. Ajouter au BBQ et griller 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
Faire la salade et servir
Dans un grand bol, mélanger la bébé laitue, le fromage, les tomates et le jus de citron restants et un filet d’huile; S-P. Répartir les pitas entre les assiettes. Badigeonner avec le tzatziki. Déposer les zucchinis, les pois chiches et la salsa sur le dessus; S-P. Servir la salade à côté. Bon appétit!
