Farfalles aux crevettes à l'ail
avec zucchinis secrets
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
4
Calories
640 /portion
Afin d'ajouter une portion supplémentaire de légumes, nous incorporons des zucchinis râpés directement dans la sauce. Avec de la crème, de l'ail et du fromage grana padano, on obtient une appétissante sauce qui enrobe à la perfection les farfalles. Chaque portion se colore de petits pois verts et de crevettes roses, dodues et cuites à la perfection. Un délice pour les petits et les grands.
Nous vous enverrons:
- 570g Crevettes (certifiées BAP)
- 2 Zucchinis verts
- 150g Petits pois
- 30g Ail rôti haché
- 340g Farfalles
- 25g Grana padano (contient présure)
- 90ml Crème
- 20g Épices Rives méditerranéennes (paprika, ail, sel, ail rôti, poivre noir, tomate séchée, tomate, poivron rouge, origan, moutarde, romarin)
Contient : Œufs • Lait • Moutarde • Crevettes • Blé
Vous aurez besoin:
Râpe
Grande poêle à bord haut
Grande casserole
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
1 c. à s. Beurre
Lipides totaux
22 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
1220 mg
Glucides
76 g
Sucres
9 g
Protéines
36 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver 1 tasse d’eau de cuisson; égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Mise en place
- Entretemps, râper les zucchinis.
- Assécher les crevettes (les équeuter, au goût).
- Dans un bol moyen, mélanger les crevettes, ½ de l’ail, un filet d’huile et ½ des épices; S-P.
Cuire les zucchinis
- Dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les zucchinis et l’ail et les épices restants; S-P.
- Faire sauter 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
Cuire les crevettes et faire la sauce
- À la poêle de zucchinis, ajouter les crevettes*.
- Cuire 2 à 4 min, en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.
- Ajouter les pois, la crème, ½ de l’eau de cuisson réservée et 1 c. à s. de beurre; porter à ébullition.
- Réduire le feu pour faire mijoter.
Mélanger les pâtes
- À la poêle de sauce, ajouter les pâtes et le fromage.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé; S-P.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes entre les bols. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
