Échange de protéine | Pains plats rosés avec chorizo
salade croquante pommes-radis
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
770 /portion
Les enfants pourront vous aider à préparer cette recette à base de chair à chorizo de porc et de rondelles de naan. Demandez à vos assistants de préparer chaque portion avec un mélange de tomates et de ricotta, sur lequel ils déposeront du porc doré. Et mettre de fines tranches de pomme dans la salade rend le tout simplement irrésistible.
Nous vous enverrons:
- 500g Chair à chorizo de porc haché d’élevage canadien
- 2 Pommes
- 200g Radis
- 1 Tête de laitue frisée
- 200ml Sauce tomate
- 60ml Vinaigrette italienne pressée à froid
- 200g Ricotta
- 4 Naans
Contient : Lait • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
36 g
Lipides saturés
12 g
Sodium
1710 mg
Glucides
78 g
Sucres
16 g
Protéines
36 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire la chair à saucisse
- Préchauffer le four à 450°F.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter la chair à saucisse* et cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
- Transférer dans une assiette recouverte d’essuie-tout.
Mise en place
- Entretemps, dans un petit bol, mélanger la sauce tomate et la ricotta; S&P.
- Séparer les feuilles delaitue; déchirer les feuilles.
- Couper les pommes en deux et les vider; trancher finement.
- Couper les radis en quartiers.
Assembler et cuire les pains plats
- Disposer les naans sur une plaque recouverte de parchemin.
- Badigeonner avec le mélange tomate-ricotta.
- Déposer la chair à saucisse sur le dessus.
- Enfourner 5 à 7 min, jusqu’à ce que les contours soient dorés.
- Transférer sur une planche; couper en pointes.
Faire la salade
- Entretemps, dans un grand bol, mélanger la laitue, les pommes, les radis et la vinaigrette; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les pains plats et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
