Échange de protéine | Pains plats au mascarpone et porc express
avec garniture de salade César
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
830 /portion
Le pain plat et la salade César sont d’excellents partenaires de danse. En fait, on les rapproche plus que jamais, et rapidement, comme vous verrez lorsque vous garnirez des pitas chauds avec la classique salade croquante et crémeuse. Le porc haché assaisonné de nos épices Mezzogiono (basilic doux, fenouil et cayenne) s’harmonise à merveille au mascarpone et aux oignons rouges émincés.
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 100g Carottes en juliennes
- 15ml Ail haché
- 50g Oignons rouges émincés
- 1 Tête de laitue
- 60ml Vinaigrette César
- 60ml Mascarpone
- 2 Pitas artisanaux
- 9g Épices façon Mezzogiorno (sel, ail, basilic, sucre, carottes déshydratées, oignon, sauce au piment de Cayenne, huile de tournesol, origan, fenouil, ciboulette, piment de Cayenne broyé)
Contient : Œufs, Lait, Moutarde, Blé
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Lipides totaux
48 g
Lipides saturés
13 g
Sodium
1140 mg
Glucides
67 g
Sucres
12 g
Protéines
39 g
Fibres
13 g
Préparation
Cuire le porc
Préchauffer le four à 450°F. Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le porc*, l’ail et ¾ des épices; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Assembler et cuire les pains plats
Entretemps, disposer les pitas sur une plaque recouverte de parchemin. Badigeonner avec le mascarpone. Garnir avec ¾ des oignons, un généreux filet d’huile et les épices restantes; S-P. Enfourner 4 à 5 min, jusqu’à ce que ce soit chaud.
Faire la salade
Entretemps, couper la laitue en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur. Dans un grand bol, mélanger la laitue, les carottes, la vinaigrette et les oignons restants; S-P.
Terminer et servir
Transférer les pains plats sur une planche et déposer le porc et une cuillerée de la salade sur le dessus. Couper en pointes. Répartir les pains plats entre les assiettes. Servir la salade restante à côté. Bon appétit!
Cuisiner végé pour débutants
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*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
