Crevettes scampi succulentes
avec salade tomates cerises-bocconcinis
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
510 /portion
Les crevettes scampi sont généralement un plat luxueux dans les restaurants italiens, dans lequel les crevettes sont cuites dans du beurre et de l’ail. Cette version keto rapide rehausse les fruits de mer de vinaigre balsamique blanc et de tomates cerises poêlées. Une salade d'accompagnement garnie de bocconcinis finalise ce souper chic à la maison.
Nous vous enverrons:
- 340g Crevettes certifiées BAP (portion riche en protéines)
- 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 14g Persil
- 15ml Ail haché
- 280g Tomates cerises
- 30ml Vinaigre balsamique blanc
- 50g Bocconcinis
- 7.5g Épices Branche d’olivier (ail, poivrons rouges, olives noire séchées, basilic, origan, sel, persil, citron en poudre, huile de tournesol, poivre noir, cellulose)
Contient : Lait • Crevettes • Sulfites
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
2 ou 4 c. à s. Beurre
Lipides totaux
37 g
Lipides saturés
13 g
Sodium
1380 mg
Glucides
15 g
Sucres
6 g
Protéines
31 g
Fibres
4 g
Préparation
Mise en place
- Hacher grossièrement les feuilles et les tiges de persil.
Commencer les tomates
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter ⅔ des tomates, 1 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) et ⅓ des épices; poivrer.
- Faire sauter 2 min, jusqu’à ce qu’elles soient partiellement cuites et commencent à éclater.
- Ajouter ½ de l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
Cuire les crevettes et finir les tomates
- Assécher les crevettes (les équeuter, au goût).
- À la poêle, ajouter l’ail restant, 1 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions), ⅓ du vinaigre et ½ des épices restantes; S-P.
- Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que le beurre ait fondu.
- Ajouter les crevettes et cuire 2 à 4 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que les tomates aient éclatées et que les crevettes* soient opaques et bien cuites.
- Incorporer ½ du persil.
Faire la salade
- Entretemps, couper les tomates restantes en deux.
- Trancher finement les bocconcinis.
- Dans un grand bol, mélanger le vinaigre et les épices restants et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
- Incorporer la bébé laitue, les bocconcinis, les demi-tomates et le persil restant.
Dresser les plats
- Répartir les crevettes, les tomates et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
