Crevettes à la façon du Sud sur plaque
avec maïs sucré et quartiers de pomme de terre épicés
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
570 /portion
Nous avons transformé la casserole traditionnelle de crevettes du Sud et l'avons mise sur une plaque. Rehaussés de beurre, d'ail et de notre mélange d'épices Près de la baie, les crevettes roses et les épis de maïs ont décidément un accent du Maryland. Servez-les avec des quartiers de pomme de terre croustillants et une salade verte.
Nous vous enverrons:
- 570g Crevettes (certifiées BAP)
- 1 Tête de laitue frisée
- 4 Épis de maïs
- 900g Pommes de terre
- 45ml Vinaigrette sucrée-salée miel-Dijon
- 2 Gousses d’ail
- 10g Épices Près de la baie (sel de céleri, poivre noir, moutarde, feuilles de laurier, muscade, paprika, piment de Cayenne, clous de girofle, gingembre, macis, cardamome)
Contient : Lait • Moutarde • Crevettes • Sulfites
Vous aurez besoin:
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
2 Plaques de cuisson
4 c. à s. Beurre
Micro-ondes
Lipides totaux
24 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
1390 mg
Glucides
63 g
Sucres
10 g
Protéines
28 g
Fibres
7 g
Préparation
Rôtir les pommes de terre
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper les pommes de terre (pdt) sur la longueur en quartiers de ½ po.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P.
- Enfourner 20 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Mise en place
- Entretemps, assécher les crevettes (les équeuter, au goût). Assaisonner avec ½ des épices restantes; S-P.
- Mélanger les maïs (éplucher au besoin) avec un filet d’huile; S-P.
- Hacher grossièrement la laitue.
- Hacher finement l’ail.
- Dans un petit bol, faire le beurre à l’ail en faisant fondre l’ail, 4 c. à s. de beurre et les épices restantes au micro-ondes, 30 sec à la fois.
Rôtir les maïs et les crevettes
- Disposer les maïs sur une autre plaque recouverte de parchemin; arroser d’huile.
- Enfourner 3 à 5 min, jusqu’à ce qu’elles soient partiellement cuites.
- Ajouter les crevettes et enfourner 11 à 13 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les crevettes* soient opaques et que les maïs soient tendres.
Faire la salade
- Dans un grand bol, mélanger la laitue et la vinaigrette; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les pdt, les crevettes et les maïs entre les assiettes.
- Arroser avec le beurre ail-épices.
- Servir la salade à côté. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
