Coquilles de pâte fraîche
avec deux fromages, kale et poivrons
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
610 /portion
Sans farce, ce souper sera absolument mémorable. Alors, oubliez l’hiver, détendez-vous et laissez ces grosses coquilles de pâte retrouver toute leur liberté! Au lieu de farcir ces conchiglies fraîches, nous allons les baigner dans une généreuse sauce aux légumes. Cette riche base de tomates regorge de kale (précoupé pour vous) et de gros morceaux de poivrons, avant d’être garnie de ricotta crémeuse et de grana padano râpé qui fondra sous le gril.
Nous vous enverrons:
- 15ml Ail haché
- 120g Kale haché
- 1 Poivron
- 225g Pâtes conchiglie fraîches
- 200ml Sauce tomate
- 60g Ricotta
- 25g Grana padano (contient présure)
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Œufs, Lait, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Passoire
Huile
Sel et poivre (S-P)
Grande poêle allant au four
Lipides totaux
21 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
1550 mg
Glucides
83 g
Sucres
12 g
Protéines
26 g
Fibres
10 g
Préparation
Cuire les pâtes
Préchauffer le four à broil. Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer. Cuire 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Mise en place
Entretemps couper le poivron en deux, le vider et couper en dés moyens. Dans un petit bol, mélanger la ricotta et ⅓ des épices; S-P.
Cuire les légumes
Dans une grande poêle allant au four, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le kale, les poivrons et les épices restantes; S-P. Faire sauter 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et ait ramolli.
Gratiner les pâtes et servir
À la poêle de légumes, ajouter les pâtes, la sauce tomate et ½ de l’eau de cuisson réservée; S-P. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé. Saupoudrer avec le grana padano et ajouter la ricotta sur le dessus. Enfourner 2 à 4 min, jusqu’à ce que ce soit doré. Répartir les pâtes entre les bols. Bon appétit!
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