Cheeseburgers de bœuf Wagyu façon soupe à l'oignon
avec oignons au balsamique et salade de fenouil croquant
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
1140 /portion
Aucun autre type de bœuf ne vaut le bœuf Wagyu pour faire des burgers ultra-appétissants. Parfaitement persillées, parfaitement tendres et parfaitement poêlées, les galettes sont drapées de fromage fondant et d'oignons chauds caramélisés avec une touche de vinaigrette balsamique. Une salade de fenouil finement coupé complète le thème italien du souper.
Nous vous enverrons:
- 2 Galettes de bœuf wagyu nourri à l'herbe (élevé sans antibiotiques)
- 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 1 Bulbe de fenouil
- 60ml Vinaigrette balsamique riche et fouettée
- 50g Oignons caramélisés
- 25g Graines de tournesol
- 2 Tranches de fromage suisse
- 2 Pains bretzel
Contient : Orge • Lait • Moutarde • Blé
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
78 g
Lipides saturés
23 g
Sodium
1080 mg
Glucides
79 g
Sucres
17 g
Protéines
39 g
Fibres
11 g
Préparation
Cuire les galettes
- Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les galettes* et cuire 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites; S-P.
- Déposer le fromage sur le dessus. Couvrir et cuire 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Transférer dans une assiette; laisser les sucs dans la poêle. Réserver la poêle.
Faire la salade
- Entretemps, couper le bulbe de fenouil en deux sur la longueur et retirer le cœur; trancher finement sur la largeur.
- Dans un grand bol, mélanger la bébé laitue, le fenouil, les graines de tournesol et toute la vinaigrette, sauf 1 c. à s. (doubler pour 4 portions); S-P.
Faire les oignons au balsamique
- Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les oignons et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
- Ajouter la vinaigrette restante et 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions); S-P.
- Cuire 1 à 2 min, en grattant pour décoller les sucs, jusqu’à ce que le oignons soient enrobés.
Griller les pains et servir
- Chauffer les pains dans le grille-pain.
- Répartir les pains du dessous et ⅔ de la salade entre les assiettes.
- Garnir chaque pain du dessous avec une galette, les oignons au balsamique, la salade restante et un pain du dessus. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
