Burgers de porc BBQ avec cornichons à l’aneth
salade de pommes de terre rôties crémeuse
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
990 /portion
Le cornichon à l’aneth est une garniture classique pour les burgers, la mayo apporte sa texture moelleuse et la combinaison de radis et de chou forme une superbe salade croquante. Il ne vous reste plus qu’à mettre les galettes de porc haché bien chaudes dans les pains grillés aux pommes de terre et aux oignons verts. Ajoutez à cela une salade de pommes de terre crémeuse (vous adorerez l’effet du four sur les légumes).
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 450g Petites pommes de terre
- 100g Radis
- 150g Chou émincé
- 60ml Mayonnaise
- 30ml Vinaigre de cidre
- 30ml Moutarde à l’ancienne
- 1 Cornichon à l’aneth
- 2 Pains gourmet aux pommes de terre et aux oignons verts
- 12g Épices Fana de viande (ail, sel, oignon, paprika, huile de tournesol, origan, thym)
Contient : Orge, Œufs, Moutarde, Soya, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
BBQ
Huile
Papier parchemin
Plaque de cuisson
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
53 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
1870 mg
Glucides
94 g
Sucres
10 g
Protéines
40 g
Fibres
10 g
Préparation
Rôtir les pommes de terre
Préchauffer le four à 450°F. Chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable. Couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P. Enfourner 20 à 25 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Préparer et griller les galettes
Entretemps, dans un grand bol, mélanger le porc et les épices restantes; S-P. Former 2 galettes* (doubler pour 4 portions). Ajouter au BBQ et griller 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Transférer dans une assiette.
Faire la salade de chou
Entretemps, couper les radis en juliennes (ou trancher finement). Dans un bol moyen, mélanger le chou, les radis, le vinaigre et un filet d’huile; S-P.
Griller les pains
Ajouter les pains sur le BBQ, côtés coupés vers le bas, et griller 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Faire la salade de pdt
Trancher finement le cornichon sur la largeur en biseau. Dans un autre bol moyen, mélanger les pdt, la moutarde et ½ de la mayo; S-P.
Dresser les plats
Répartir la salade de pdt et les pains du dessous entre les assiettes. Garnir chaque pain du dessous avec la mayo restante, une galette, les cornichons, une cuillerée de la salade de chou et un pain du dessus. Servir la salade de chou restante à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
