Boost de protéines | Spaghettis aglio e zucchini-Oh avec bœuf
grana padano et salade de pois croquants
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Calories
830 /portion
Encore plus de protéines! Ajoutez du bœuf haché à votre repas avec notre option Boost de protéines. Vous voulez que vos enfants mangent plus de légumes? Nous avons quelques idées qui font le pois! Toujours irrésistibles, des spaghettis sont délicatement parfumés à l’ail, tandis que du zucchini râpé s’y incorpore incognito. Une sauce à base de crème et de fromage grana padano garde le tout simple et facile d’accès. Le vert discret des pâtes se retrouve également dans la salade d’accompagnement à base de pois croquants et de laitue frisée, le tout relevé d’une savoureuses vinaigrette au cidre doux.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 200g Pois (pois sucrés ou pois mange-tout)
- 1 Zucchini vert
- 1 Tête de laitue frisée
- 60ml Vinaigrette au cidre doux
- 340g Spaghettis
- 120ml Crème
- 50g Grana padano (contient présure)
- 15ml Ail haché
Contient : Œufs, Lait, Moutarde, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut
Grande casserole
Passoire
Râpe
Huile
Sel et poivre (S-P)
Grande poêle
Lipides totaux
41 g
Lipides saturés
17 g
Sodium
250 mg
Glucides
74 g
Sucres
8 g
Protéines
44 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire les pâtes
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer. Cuire 6 à 8 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver 1 tasse d’eau de cuisson; égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Faire la sauce
Entretemps, râper le zucchini. Dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter les zucchinis et faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la crème; S-P. Cuire 1 à 2 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement réduit.
Faire la salade
Entretemps, séparer les feuilles de laitue; déchirer les feuilles. Couper les pois en deux sur la largeur en biseau. Dans un grand bol, mélanger la laitue, les pois et la vinaigrette; S-P.
Cuire le bœuf
Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf*; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Mélanger les pâtes
À la poêle de sauce, ajouter les pâtes, le bœuf, ½ du fromage et ¼ de l’eau de cuisson réservée. Cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que ce soit mélangé. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue; S-P.
Dresser les plats
Répartir les pâtes entre les bols. Garnir avec le fromage restant. Servir la salade à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
