Boost de protéines | Poêlée de mafaldas crémeuse au chair à saucisse, champignons et mozzarella
salade de laitue frisée avec vinaigrette érable-Dijon
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
970 /portion
Encore plus de protéines! Ajoutez de la saucisse à votre repas avec notre option Boost de protéines. Le fromage et les champignons forment une équipe incroyable, et c’est pourquoi on les met à l’honneur pour le souper qui plaira aux petits comme aux grands. Pour rendre les pâtes irrésistibles, vous utiliserez de la crème et de la mozzarella (un favori en matière de fromages fondants). Les champignons sautés rehaussent la texture des longues mafaldas en sauce crémeuse. Et pour finir, une salade de laitue frisée et de radis enrobée de vinaigrette érable-Dijon apporte une brise de fraîcheur.
Nous vous enverrons:
- 500g Chair à saucisse de porc italienne douce d’élevage canadien
- 3 Gousses d’ail
- 1 Tête de laitue frisée
- 225g Champignons
- 340g Pâtes mafalda
- 45ml Vinaigrette érable-Dijon
- 180ml Crème
- 120g Mozzarella râpée
- 100g Radis
- 20g Mélange Bon en citron (paprika, sel, poivre noir, ail, sucre, oignon, écorces de citron, aneth, coriandre, romarin, marjolaine, persil, arôme de citron, chili, feuille de laurier, huile de citron, farine de blé enrichie)
Contient : Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut allant au four
2 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Fouet
Grande poêle
Lipides totaux
56 g
Lipides saturés
26 g
Sodium
1540 mg
Glucides
77 g
Sucres
5 g
Protéines
41 g
Fibres
5 g
Préparation
Mise en place
Trancher finement les radis et les champignons. Hacher grossièrement la laitue. Hacher finement l’ail.
Cuire les champignons
Dans une grande poêle à bord haut allant au four, chauffer 2 c. à s. de beurre à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et faire sauter 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter ½ de l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé; S-P. Transférer dans une assiette; réserver la poêle.
Commencer les pâtes
Chauffer la même poêle à feu moyen. Fouetter la crème, 3 ¾ tasses d’eau, les épices et l’ail restant; S-P. Ajouter les pâtes; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 12 à 14 min, à couvert, en remuant parfois, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et que la sauce ait épaissi.
Cuire la chair à saucisse
Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter la chair à saucisse* et cuire 6 à 8 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
Finir les pâtes
Préchauffer le four à broil. À la poêle de pâtes, incorporer la chair à saucisse et ¾ des champignons. Déposer les champignons restants et le fromage sur le dessus. Enfourner 2 à 3 min, jusqu’à ce que ce soit doré.
Faire la salade et servir
Dans un grand bol, mélanger la laitue, les radis et la vinaigrette; S-P. Répartir les pâtes et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
