Boost de protéines | Pizza spanakopita à l'ail et au porc dans une poêle
avec salade de tomates ancestrales
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
1110 /portion
Encore plus de protéines! Ajoutez du porc haché à votre repas avec notre option Boost de protéines. Vous allez adorer ce que notre célèbre pâte à pizza fait de ces feuilletés grecs. La tombée de légumes feuillus, l'ail et le fromage feta de la spanakopita traditionnelle sont bien présents, sur une couche de mascarpone crémeux. Des tomates ancestrales sucrées rehaussées de vinaigre de vin rouge font l'accompagnement estival idéal.
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 120g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 3 Gousses d’ail
- 30ml Vinaigre de vin rouge
- 90g Feta
- 30ml Mascarpone
- 454g Pâte à pizza
- 225g Tomates ancestrales
- 9g Épices Fines herbes et citron (ail, carottes déshydratées, poivron rouge, oignon, ciboulette, sel, épices, moutarde, sucre, huile de tournesol, huile de citron)
Contient : Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Pinceau à badigeonner
Grande poêle allant au four
Huile
Sel et poivre (S-P)
Grande poêle
Passoire
Lipides totaux
52 g
Lipides saturés
20 g
Sodium
1630 mg
Glucides
112 g
Sucres
4 g
Protéines
52 g
Fibres
8 g
Préparation
Cuire les épinards
Préchauffer le four à 450°F. Laisser reposer la pâte jusqu’à ce qu’elle soit à température ambiante. Hacher finement l’ail. Dans une grande poêle allant au four, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter les épinards et le feta. Faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Assaisonner avec ⅓ des épices; S-P. Transférer dans une passoire au dessus d’un bol pour égoutter l’excédent de liquide. Essuyer et réserver la poêle.
Commencer la pizza
Badigeonner généreusement le fond et les côtés de la poêle réservée avec de l’huile (utiliser 2 poêles pour 4 portions). Badigeonner légèrement une surface de travail propre d’huile. Abaisser la pâte jusqu’à ce qu’elle ait la circonférence de votre poêle. Transférer dans la poêle en pressant et en veillant à ce qu’il n’y ait pas de parties minces. Arroser d’huile. Assaisonner avec ½ des épices restantes; S-P. Enfourner 18 à 20 min, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
Mise en place
Entretemps, couper les tomates en petits dés. Dans un petit bol, mélanger le mascarpone et les épices restantes; S-P.
Faire la salade et cuire le porc
Dans un grand bol, mélanger les tomates, le vinaigre (commencer avec ½) et un filet d’huile; S-P. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le porc*; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
Finir la pizza
Lorsque la pâte est bien cuite, retirer du four et mettre le four à broil. Badigeonner avec le mascarpone aux épices. Garnir avec le mélange d’épinards et le porc. Enfourner 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Transférer sur une planche; couper en pointes.
Dresser les plats
Répartir la pizza et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
