Boost de protéines | Pains plats californiens au chorizo, champignons et oignons caramélisés
salade de laitue frisée
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
1050 /portion
Encore plus de protéines! Ajoutez du chorizo à votre repas avec notre option Boost de protéines. Faciles comme tout à préparer, ces pains plats reçoivent une multitude de saveurs, allant des oignons caramélisés sucrés à la sauce BBQ en passant par des épices aux arômes de fumée de noyer. Des tranches de champignons se mêlent au fromage mozzarella fondant pendant que les naans deviennent bien croustillants au four. Quant à la salade, elle est relevée d'un éclat de moutarde de Dijon.
Nous vous enverrons:
- 250g Chair à chorizo de porc haché d’élevage canadien
- 1 Tête de laitue frisée
- 60ml Sauce BBQ
- 15ml Moutarde de Dijon
- 30ml Vinaigre balsamique blanc
- 50g Oignons caramélisés
- 90g Mozzarella râpée
- 2 Naans
- 225g Champignons émincés
- 10g Épices BBQ sucrées et fumées (sucre, paprika, sel, oignon, poivre noir, ail, cumin, persil, piment de Cayenne, coriandre, thym, origan, romarin, saveur naturelle de noyer)
Contient : Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
2 Grandes poêles
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
60 g
Lipides saturés
16 g
Sodium
2400 mg
Glucides
85 g
Sucres
19 g
Protéines
46 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire les champignons
Préchauffer le four à broil. Dans une grande poêle, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et les épices; S-P. Faire sauter 4 à 6 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
Cuire le chorizo
Entretemps, dans une autre grande poêle, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le chorizo*; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
Assembler et cuire les pains plats
Disposer les naans sur une plaque recouverte de parchemin. Badigeonner avec la sauce BBQ. Garnir avec le chorizo, les oignons, ½ des champignons, le fromage et un filet d’huile. Enfourner 4 à 6 min, jusqu’à ce que le fromage ait fondu et commence à dorer. Transférer sur une planche; couper en pointes.
Faire la salade
Entretemps, hacher grossièrement la laitue. Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, la moutarde et 3 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P. Ajouter la laitue et les champignons restants.
Dresser les plats
Répartir les pains plats et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
Cet été, bouffe avec @LaurentDagenais
Pour le mois de juin, en collaboration avec @LaurentDagenais, originaire de Montréal, nous offrons des recettes d'inspiration locale, de qualité gastronomique, ancrées dans la créativité de #AlwaysHungry.
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
