Bols de souvlaki de choux-fleurs au four
avec crème sure citronnée
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
370 /portion
Notre mélange d'épices Repos à Mykonos est exactement ce qu'il vous faut pour un souper de semaine sans chichi. Des saveurs fraîches, amusantes et familières émanent d'un assortiment de poivrons, de pommes de terre et de fleurons de choux-fleurs. Une crème sure citronnée, des câpres salées et de l'aneth frais viennent compléter ce festival de saveurs.
Nous vous enverrons:
- 200g Fleurons de choux-fleurs
- 1 Poivron
- 1 Citron
- 14g Aneth
- 1 Oignon (ou échalote française)
- 450g Pommes de terre
- 10g Câpres
- 43ml Crème sure
- 10g Épices Repos à Mykonos (persil, origan, aneth, oignon, ail, sel kasher)
Contient : Lait
Vous aurez besoin:
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Zesteur
Lipides totaux
9 g
Lipides saturés
3 g
Sodium
330 mg
Glucides
67 g
Sucres
14 g
Protéines
11 g
Fibres
11 g
Préparation
Commencer les légumes
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les pdt et les choux-fleurs (couper en deux s’ils sont gros) avec un filet d’huile et ⅔ des épices; S-P (utiliser 2 plaques pour 4 portions).
- Enfourner 10 à 12 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient partiellement cuits.
Mise en place
- Entretemps, zester et couper le citron en quatre.
- Couper le poivron en deux et le vider; couper en dés moyens.
- Couper l’oignon en deux et le peler; couper en dés moyens.
- Dans un bol moyen, mélanger les poivrons, les oignons, les câpres, un filet d’huile et les épices restantes; S-P.
- Retirer les feuilles d’aneth des tiges.
Finir les légumes
- Lorsque les légumes sont partiellement cuits, ajouter le mélange poivrons-oignons.
- Enfourner 10 à 12 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mettre le four à broil 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
- Saupoudrer avec le zeste de citron.
Faire la crème sure au citron
- Entretemps, dans un petit bol, mélanger la crème sure, le jus de ½ des quartiers de citron et 1 c. à thé d’eau (doubler pour 4 portions); S-P.
Dresser les plats
- Étendre la crème sure au citron en forme de cercle sur le côté des bols.
- Déposer les légumes sur le dessus.
- Garnir avec l’aneth et les quartiers de citron restants. Bon appétit!
